Appel d’offre pour l’espace de restauration

La Comédie de Saint-Étienne souhaite réfléchir à la question de l’alimentation quotidienne de ses équipes permanentes, artistiques ainsi que celle de ses élèves. Ces dernières années, et plus particulièrement avec la crise sanitaire, l’alimentation est devenue un sujet de préoccupation majeure. Il s’agit pour La Comédie de contribuer aux enjeux environnementaux actuels en proposant aux usagers de la cantine et du restaurant une démarche alimentaire responsable soucieuse de :

–        Privilégier des aliments issus de l’agriculture locale
–        Faire une cuisine du quotidien
–        Lutter contre le gaspillage
–        Inventer des hospitalités nouvelles

Dans le cadre du départ du restaurant « La Compagnie », La Comédie de Saint-Étienne lance un appel à candidatures pouvant être dissocié en deux :

–       Un pour la gestion d’un service de cantine dédié aux usager.ères de La Comédie ; élèves,salarié.es, équipes artistiques et invité.es occasionnel.les sur les temps d’activité de La Comédie.
–       Un pour la gestion d’un service de bar et petite restauration proposé le soir aux spectateur.rices de La Comédie.

Candidatures à adresser avant le 25 août 2022 à jdelbegue@lacomedie.fr

Consulter le cahier des charges ICI